廚房燃料種類多，概念雜，到底應(yīng)該怎么區(qū)分好壞優(yōu)劣？

發(fā)布時(shí)間：

2024-11-09

廚房燃料種類那么多，又是醇基燃料，植物油燃料，環(huán)保油，又是甲醇、乙二醇、白油、生物甲酯油，這么多概念這么多油品，到底應(yīng)該怎么區(qū)分優(yōu)劣和好壞？

今天給您好好說一說。

在廚房燃料行業(yè)里，有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是你必須知道的，把五花八門的燃料種類，放在這些標(biāo)準(zhǔn)之下，哪個(gè)好哪個(gè)壞，一眼就能看出來。

首先，看它是不是危化品。

如果你打算入手某種燃料，要跟廠家問清楚，你的產(chǎn)品是不是危化品，如果他說不是，那就讓他提供非危化品的鑒定資質(zhì)，而且必須是權(quán)威部門出具的鑒定結(jié)論；非危化品是不易燃不易爆的，而且無毒無腐蝕性，在安全、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)确矫嫒轿粌?yōu)于危化品。

煤氣、液化氣、甲醇、乙醇這些全部屬于危化品，是存在安全隱患的。

其次，要看熱值。

因?yàn)椴宛^爐灶上炒菜做飯是講究效率的，出菜速度快了，翻臺(tái)率就高，顧客的服務(wù)體驗(yàn)就好，餐館就能接待更多顧客。

而目前市面上的燃料，甲醇的熱值在四千大卡左右，如果兌水了，熱值可能在三千左右，乙二醇的熱值比甲醇稍高一點(diǎn)，但是也可以兌水，熱值也可以下降。

而白油、生物甲酯油的熱值要高得多，像生物甲酯油，熱值能達(dá)到11500大卡，是甲醇的三倍左右，比液化氣也要高出不少。

還有一個(gè)比較簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)就是外觀，看燃料的顏色。

淡黃色、褐色的一般就是品質(zhì)比較差，雜質(zhì)比較多的，品質(zhì)高的都是無色透明水白色的，這一點(diǎn)算是比較入門的行業(yè)常識(shí)。

還有不懂的，隨時(shí)來找我交流。

豐匯生物調(diào)和燃料油，不屬于危化品，不易燃不易爆，相關(guān)檢測(cè)、運(yùn)輸資質(zhì)齊全，是替代液化氣、甲醇等危化品燃料的上佳選擇。

熱值可達(dá)11500大卡，耐燒性強(qiáng)，對(duì)比液化氣、甲醇等燃料可以為餐飲商家節(jié)省燃料成本。

歡迎了解和考察。

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